德錸生活 - 品酒樂 玩設計

海曼主廚今天為我們帶來三款西班牙小食,西文又叫做Tapas

Tapa有"覆蓋"的意思,過去客人在西班牙小酒館點酒後,都會在杯子上面附一個小菜

所以那些款式多樣的小菜就被稱為Tapas了!!

Tapas種類繁多,變化多端,但是分量不多,是非常適合初探西班牙飲食文化的食物喔!!

這次海曼準備了: 

西班牙沁涼草莓蔬菜冷湯  

鄉間小章魚佐蒜香洋蔥

西班牙洋蔥馬鈴薯蛋

讓我們來看看當天教學的情況吧!!!

一開始,大家就開始備料,切待會主菜要用的洋蔥!!

這次真的是刀工大考驗 : 不論是洋蔥、番茄或是墨魚都有它一定的刀法唷~

嗯~~不錯喔 大家都埋頭苦切呢!

在西班牙常見的是蕃茄冷湯,這次海曼用草莓代替喔!!

所有食材切成小塊!!

備料切完,就要用果汁機攪拌均勻並加入調味品~

倒入容器,再做一些妝點~

 享用前菜前,大家先來拍拍照:))

西班牙馬鈴薯蛋餅配上麵包

 緊接著,就要來處理墨魚了!! 

這裡海曼教了個撇步讓學員的墨魚煎起來都會白白胖胖的喔!!

準備做最後調味及擺盤~

將將將!!!成品出來了!!! 可以一人獨享一尾墨魚真是太Happy了~

精緻好菜上桌囉~要好好享受美食了!!!

大快朵頤後  領證書時間到囉!

雖然是分享課 但海曼老師仍用心的設計課程中的每一個環節

原因無他  就是希望每位來上課的學員都有機會親自動手做做看喔~

使用食材與餐具 : 精選新鮮海鮮、蔬果及free range營養土雞蛋

                              西班牙阿爾法特特級冷壓初榨橄欖油-全球全等級CP值最高的特級冷壓初榨橄欖油

                              西班牙阿爾法特陳年葡萄酒醋

                              英國Maldon有機海鹽(薄片)

                              德國Kozoil環保創意造型餐具 

希望大家都感受到德錸生活設計課程的用心

五月課程再見喔~    

德錸生活  

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